Dr. Wilian Hernández Bacilo
Nutriólogo Clínico.
Profesor Universitario.
El autismo es una condición del neurodesarrollo que afecta la forma en que una persona percibe el mundo, procesa la información y se relaciona con los demás. Es un espectro amplio que abarca una variedad de características y niveles de funcionamiento, pero comúnmente se caracteriza por dificultades en la comunicación social, patrones de comportamiento repetitivos y restricciones en los intereses y actividades.
No existen personas “más o menos autistas” pues el autismo no es lineal. Algunos autistas pueden tener habilidades en un área y enfrentar desafíos en otras, por eso se habla de un “espectro”. Esto le otorga diversidad y complejidad a esta condición neurodivergente.
Un niño autista que recibe terapias a diario, apoyo para su desarrollo cognitivo y espacios para el aprendizaje, puede progresar muchísimo, aumentar su autoestima y adquirir las habilidades necesarias para desenvolverse mejor en el mundo.
Es preciso señalar la alta incidencia de los casos de niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA), Y destacar también, el gran avance que hemos observado en la terapéutica que se aplica a estos pacientes y resaltar el interés puesto de manifiesto por un amplio sector de la población en exigir atención médica y psicológica e incluso para padres y demás familiares que deben convivir y tratar a personas con esa condición.
Es de gran importancia para todo individuo que presenta algún trastorno de salud, el contar con una nutrición adecuada y que contenga los nutrientes que contribuyan a mejorar el funcionamiento de su organismo, es en ese sentido que se recomienda una nutrición efectiva y estrictamente supervisada por un profesional de Nutriología clínica.
Para mantener una buena salud de forma integral es recomendable atender a la alimentación, la actividad física, la higiene y el sueño. Seguir pautas de alimentación saludable tiene un impacto en la salud de las personas con autismo al igual que en la de cualquier otra persona.
Existen diversos recursos para ayudar a las personas en el espectro a conocer las diferentes opciones dietéticas para seguir una alimentación saludable. Las recomendaciones incluyen:
Tomar como referencia de patrón alimentario saludable y sostenible, la dieta mediterránea tradicional.
- Incluir a diario una amplia variedad de alimentos frescos, principalmente de origen vegetal como frutas y hortalizas, cereales integrales y sus derivados, legumbres, frutos secos, aceite de oliva, etc.
- Incluir cada semana, en cantidad adecuada a las necesidades nutricionales y de forma variada, pescados, mariscos, carnes blancas magras, lácteos bajos en grasas y huevos.
- Limitar el consumo de carnes en general y el de carnes rojas y procesadas (embutidos, fiambres, etc.), en particular.
- Reducir el consumo de alimentos procesados de alta densidad energética y ricos en grasas saturadas, sal y azúcares añadidos, edulcorantes, aditivos superfluos, etc., como bollería y dulces, chucherías, comida rápida, carnes procesadas, bebidas y lácteos azucarados, aperitivos de bolsa, etc.
- Adaptar el reparto de las comidas diarias al perfil individual y hábitos alimentarios de la persona autista y de su familia.
- Tomar agua como principal fuente para mantener una hidratación adecuada.
- Intentar disfrutar del momento de la comida como acto socializador y educativo.
En conclusión, podemos decir que son varios los temas relacionados con la alimentación y la nutrición de las personas en el espectro del autismo que pueden generar ideas erróneas o no siempre ajustadas a la realidad del colectivo.
Las personas con autismo pueden tener unprocesamiento sensorial diferente y un patrón de comportamiento poco flexible, por el que pueden mostrar ciertos desafíos en tolerar determinadas texturas, olores, sabores y/o tomar variedad de alimentos, lo que se suele llamar selectividad alimentaria que puede conducir a situaciones de alto riesgo de malnutrición.
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Dr. Wilian Hernández Basilio